LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA ENZIM AMILASE PDF

laporan ini berisi tentang uji beberapa enzim LAPORAN BIOKIMIA ENZIM. Home · LAPORAN BIOKIMIA ENZIM. laporan ini berisi tentang uji beberapa. View from SOC at St. Augustine’s University. Pembahasan Aktivitas Ptialin Dalam praktikum pengujian aktivitas enzim ptialin, sumber enzim yang Molekul amilase membentuk spiral disekitar molekul I 2 sehingga timbul warna biru tua 19 pages [Laporan Biokimia Dasar] LAPORAN MIKROBIOLOGI Berikut beberapa uji Biokimia yang digunakan untuk Suatu bakteri yang mempunyai enzim amilase dapat menghidrolisis pati (suatu com/laporan-praktikum-agent-penyakit/laporan-praktikum-uji- biokimia/ Uji.

Author: Nigar Shakagore
Country: Colombia
Language: English (Spanish)
Genre: Spiritual
Published (Last): 4 December 2006
Pages: 266
PDF File Size: 20.69 Mb
ePub File Size: 15.72 Mb
ISBN: 316-1-64349-578-3
Downloads: 94490
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Zulkikazahn

Selanjutnya, ditambah 8 tetes HCl 1 N dan dibiarkan selama 15 menit. Produksi dan Uji Enzim alfa amilase Documents. Pada menit ke,tabung reaksi yang ditambahkan amilase dari ekstrak kecambah setelah diteteskan larutan IKI terjadi perubahan warna dari putih keruh menjadi kuning dengan campuran warna coklat sedangkan amilum dan amilase dari ekstrak kecambah yang diteteskan larutan Benedict terjadi perubahan warna dari biru menjadi hitam kemerahan.

Hal ini ditunjukkan dengan uji benedict dengan warna biru yang lebih tua daripada percobaan sebelumnya.

Bakteri Eschericia coli, Bacillus subtilis, dan Proteus sp positif pada uji katalase yang ditandai dengan terbentuknya gelembung gas. Semakin sedikit enzim yang berperan memecah snzim maka akan semakin banyak amilum yang tidak terhidrolisis. Tes dapat pula dilakukan dengan menetesi koloni bakteri dengan reagen, yang penilaiannya sama dengan di atas. Larutan IKI menunjukkan uji positif terhadap amilum. Click here to sign up. Amati ada tidaknya gelembung-gelembung kecil.

Alfa-amilase dapat mendegradasi beras, tapioka, dan maizena dengan pola yang berbeda. Ada juga reagen yang siap pakai berupa stik atau drop yg dapat digunakan untuk tes oksidase, mengenai prosedur tercantum pada brosurnya http: Hasil uji indol yang diperoleh negatif karena tidak terbentuk lapisan cincin berwarna merah muda pada permukaan biakan, artinya bakteri ini tidak membentuk indol dari tryptopan sebagai sumber karbon, yang dapat diketahui dengan menambahkan larutan kovaks seperti Ehrlich yang megandung para-dimetil- aminobenzaldehida Choirunissa, boikimia Pada indicator fenol merah yang digunakan jika dalam kondisi asam akan menjadi berwarna kuning.

Amilase liur akan segera terinaktivasi pada pH 4,0 atau kurang sehingga kerja pencernaan makanan dalam mulut akan terhenti apabila lingkungan lambung yang asam menembus partikel makanan.

  BRENT MONAHAN THE BELL WITCH PDF

Mengukur Aktivitas Enzim Amilase Amilade.

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

Dari hasil tersebut dapat diketahui juga kedua bakteri tersebut mempunyai enzim sukrose yang mampu menghidrolisis sukrosa menjadi monosakarida yaitu glukosa dan fruktosa. Hasil uji indol yang diperoleh negatif karena tidak terbentuk lapisan cincin berwarna merah muda pada permukaan biakan, artinya bakteri ini tidak membentuk indol dari tryptopan sebagai sumber karbon, yang dapat diketahui dengan menambahkan larutan kovaks.

Uji hidrolisa yang dilakukan adalah uji hidrolisa kanji, uji hidrolisa gelatin, dan uji hidrolisa lemak. Uji Indol Uji indol bertujuan untuk mengatahui apakah suatu bakteri dapat menghasilkan gugus indol dari triptofan. Pada tabung kontrol tidak terdapat enzim yang dapat menghidrolisis amilum, sehingga sisa amilum yang dapat membentuk kompleks dengan iodin pada tabung kontrol lebih banyak dan absorbansi tabung kontrol nilainya lebih besar daripada nilai absorbansi tabung sampel. Setelah itu ditambahkan larutan benedict dan IKI yang akan menandakan perbedaan warna dari masing-masing perlakuan pada percobaan faktor yang mempengaruhi kerja enzim, larutan benedict merupakan indikator adanya kandungan glukosa sedangkan larutan IKI ini merupakan indikator ada nya karbohidrat amilum dalam larutan.

Dengan keterangan warna pada menit ke lebih pekat daripada menit ke dan setelah dipanaskan terdapat gumpalan.

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

Pada Pad a pH yang terlalu tinggi atau terlalu rendah umumnya enzim menjadi non aktif secara irreversibel karena menjadi denaturasi protein. Hal ini dikarenakan saat dibiarkan 30 menit ikatan kimia antara larutan IKI dengan amilum mudah terlepas dan amilum sudah lebih banyak yang terhidrolisis menjadi glukosa dibandingkan menit ke sehingga dihasilkan pemudaran warna dari hitam menjadi cokelat.

Dengan kata lain, konsentrasi enzim berbanding lurus dengan kecepatan reaksi. Amilas warna ini juga menandakan bahwa medium terbentuk asam dan asam ini akan menyebabkan pH medium turun sehingga indikator phenol red menunjukkan perubahan warna dari warna semula merah ataupun dari warna hijau tua. Dimana percobaan dilakukan dengan meletakkan suspensi amilum sebanyak 2 ml dan ditambah larutan saliva sebanyak 1 ml pada 4 buah tabung reaksi yang berbeda.

Uji Metil Merah Uji metil merah bertujuan untuk mengetahui kemampuan suatu bakteri untuk menghasilkan asam-asam campuran, sehingga dapat mngubah indikato metil merah menjadi merah.

  CAPAS GERMINALES ECTODERMO MESODERMO Y ENDODERMO PDF

Yang termasuk dalam keluarga ini adalah: Menghilangnya pati menunjukkan keberadaan amilase. Reaksi dikatakan dapat balik jika media gelatin tersebut akan memadat pada suhu rendah dan akan kembali cair pada suhu normal.

Hasil positif ditandai dengan munculnya warna kuning dan merah. Dalam membuat ekstrak kecambah kacang hijau, bahan yang dibutuhkan amiilase adalah kecambah, dan aquades.

LAPORAN BIOKIMIA ENZIM – PDF Free Download

Diferensiasi kelompok utama Enterobacteriaceae dapat dicapai atas dasar sifat biokimia dan reaksi enzimatik di hadapan substrat tertentu. Pengaruh pH Pada praktikum kali ini, dilakukan pengujian pengaruh pH terhadap kerja enzim amilase.

Enzim amilase ikut bertanggung jawab menjaga kesehatan dan proses metabolisme di dalam tubuh.

Hal ini dikarenakan semakin tinggi konsentrasi substrat, kerja enzim juga semakin meningkat dan amilum yang terhidrolisis juga semakin banyak. Setelah isolasi enzim selesai dilakukan, kegiatan berikutnya yakni pengujian aktivitas enzim amilase.

Pada tabung 1 diisi 0,5 ml saliva, tabung 2 diisi 1 ml saliva, tabung 3 diisi 1,5 ml saliva dan tabung 4 diisi 2 ml saliva. Siti Imroatul Maslikah, S. Uji fermentasi susu bertujuan untuk mengetahiu kemampuan bakteri dalam memfermentasi susu menjadi asam yang dapat menyebabkan kasein mengendap atau menggumpal.

Pada suatu konsentrasi substrat tertentu, kecepatan reaksibertambah dengan bertambahnya konsentrasi enzim. Reaksi yang terjadi adalah sebagai b erikut: Fermentasi yang terjadi didalam medium tersebut adalah fermentasi laktosa. Enzmi percobaan yang telah kami lakukan dapat disimpulkan suhu berpengaruh dalam hidrolisis amilum.

Dengan lidi kayu berujung lancip koloni bakteri diambil sedikit dan langsung dicampur dengan reagen diatas objek gelas. Contoh pada hidrolisis gelatin dimana protein diperoleh dari hidrolisis kalogen, biokimix zat pada jaringan penghubung dan tendon dari hewan. Medium susu tanpa lemak digunakan untuk pengujian fermentasi, peptonisasi atau kedua-duanya yang terjadi bersama-sama. Penambahan asam bertujuan untuk menghentikan aktifitas enzim. Warna biru yang semakin pekat menunjukkan sisa amilum yang semakin banyak.

Uji biokimia yang terakhir adalah uji pembentukan indol dengan menggunakan medium hidrolisat kasein yang didalamnya terkandung asam amino Triptofan.